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Le bouillon Chez Max… Un restaurant inspiré des bouillons parisiens. Un concept proposé en 1855 sur une idée de Pierre-Louis Duval, boucher de Napoléon III. Il propose un plat unique de viande et un bouillon aux travailleurs des halles. Chez Max, à Quimper, vous retrouvez cette idée du plat quotidien, complétée d’autres choix adaptés à toutes les générations.
Le bouillon Chez Max, c’est aussi un hommage à l’âme et l’histoire de Max Jacob (1876-1944). L’écrivain et peintre, figure iconique de Quimper, a vécu une partie de son enfance dans cette maison. Le cadre de nos salles lui rend hommage à travers divers détails.
Cour Max Jacob, 8 rue du Parc
29000 Quimper
Tél. : +33.(2)9.20.17.83.
